Прошутто нарезка Dulano 100г

Кликните на картинку для расширенного просмотра

0 отзывов

Информация

Артикул: 9690

Производитель: Dulano

Статус: Есть на складе

Краткое описание

Прошутто нарезка Dulano 100г Прошутто Dulano- итальянский деликатес, представляет собой ветчинe, сделаную из окорока, который на всех этапах производства не подвергается термической обработке.Традиционно, продукт изготав... Читать далее

Краткие характеристики

Вес 100

Вид по способу обработки Полукопченые

Производитель Dulano

Все характеристики

Прошутто нарезка Dulano 100г

Прошутто Dulano- итальянский деликатес, представляет собой ветчинe, сделаную из окорока, который на всех этапах производства не подвергается термической обработке.

Традиционно, продукт изготавливается из свиного окорока наивысшего сорта, который для начала тщательно натирается солью и ароматными приправами.

Во время процесса сыровяления происходит расщепление белков и выделение специфических аминокислот, которые отвечает за формирование особого вкуса ветчины, с характерным ему ароматом, непревзойденным вкусом и оригинальной текстурой.

Затем окорок помещают в холодильную камеру, после чего следует нанесение слоя свиного жира на поверхность, что предотвращает излишнее высыхание и позволяет увеличить процесс созревания до 12-24 месяцев.

Секрет естественного созревания заключается в тонком балансе между температурой, влажностью помещения и продолжительностью, что позволяет получить идеально просоленное мясо, которое при нарезке будет светится на солнце и великолепно благоухать.

В Италии предпочитают есть Прошутто с местным хлебом чиабаттой, а также используеют в качестве ингредиента в салатах, пицце, супах, ризотто и фокачче. К столу традиционно подаются тонкие ломтики бледно-розового цвета, чуть блестящие, с дыней или инжиром.

Самым популярным итальянским лакомством признано панини, т.е. кусок чиабатты с сыром и прошутто, который подогревают в печи до расплавления сыра и затем наслаждаются великолепным блюдом.

Ветчина не содержит вредных ингредиентов и генетически модифицированных добавок.

В составе: свиной окорок, соль, пряности