Сир Пекоріно Pecorino Romana 200г DOP, Italiamo

Натисніть на картинку для розширеного перегляду

0 відгуків

Інформація

Артикул: 2515

Виробник: Italiamo

Статус: Немає в наявності

Короткий опис

Сир Пекоріно Pecorino Romana 200г DOP, Italiamo Pecorino Romano - італійський варений пресований сир, що виготовляється з овечого молока. Батьківщиною цього виду сиру стала центральна столична область Лаціо (Італія). Pec... Читати далі

Короткі характеристики

Вага 200

Виробник Italiamo

Країна виробник Польща

Всі характеристики

147 грн

Сир Пекоріно Pecorino Romana 200г DOP, Italiamo

Pecorino Romano - італійський варений пресований сир, що виготовляється з овечого молока. Батьківщиною цього виду сиру стала центральна столична область Лаціо (Італія).

Pecorino - слово, що застосовується в якості узагальненої назви ряду овечих італійських сирів (pecora - «вівця»). «Romano» говорить про римське походження сиру. Пекоріно Романо, який виготовляється в Лаціо, присвоєна категорія DOP. Вже до кінця 19 століття попит на даний вид сиру значно виріс. Це стало причиною початку виготовлення Пекоріно в сусідній тосканської провінції Гроссето, а також на віддаленому острівці Сардинія.

Для витриманого Пекоріно Романо характерний солонуватий пряний смак. Білий відтінок і консистенція дозволяють з легкістю натерти сир. Солоний смак сиру має фруктовий присмак, а з плином часу продукт набуває більшої гостроти. Залежно від того, який ступінь зрілості Пекоріно, колір кірки може змінюватися. Також вона може бути покрита захисною оболонкою з лярду або рослинного масла. Сир відрізняється зернистою структурою з нерівними дірочками маленьких розмірів. Колір продукту білий або жовтуватий.