Сыр Пекорино Pecorino Romana 200г DOP, Italiamo

Кликните на картинку для расширенного просмотра

0 отзывов

Информация

Артикул: 2515

Производитель: Italiamo

Статус: Нет в наличии

Краткое описание

Сыр Пекорино Pecorino Romana 200г DOP, Italiamo Pecorino Romano – итальянский вареный прессованный сыр, изготавливаемый из овечьего молока. Родиной этого вида сыра стала центральная столичная область Лацио (Италия).Pecor... Читать далее

Краткие характеристики

Вес 200

Производитель Italiamo

Страна производитель Польша

Все характеристики

Сыр Пекорино Pecorino Romana 200г DOP, Italiamo

Pecorino Romano – итальянский вареный прессованный сыр, изготавливаемый из овечьего молока. Родиной этого вида сыра стала центральная столичная область Лацио (Италия).

Pecorino – слово, применяющееся в качестве обобщенного названия ряда овечьих итальянских сыров (pecora – «овца»). «Romano» говорит о римском происхождении сыра. Пекорино Романо, производящегося в Лацио, присвоена категория DOP. Уже к концу 19 столетия спрос на данный вид сыра значительно вырос. Это стало причиной начала изготовления Пекорино в соседней тосканской провинции Гроссето, а также на отдаленном островке Сардиния.

Для выдержанного Пекорино Романо характерен солоноватый пряный вкус. Белый оттенок и консистенция позволяют с легкостью натереть сыр. Соленый вкус сыра имеет фруктовый привкус, а с течением времени продукт приобретает большую остроту. В зависимости от того, какова степень зрелости Пекорино, цвет корки может меняться. Также она может быть покрыта защитной оболочкой из лярда либо растительного масла. Сыр отличается зернистой структурой с неровными дырочками маленьких размеров. Цвет продукта белый или желтоватый.